Fromage

A partir d'un ingrédient simple et naturel comme le lait, l'art et la technique du crémier permettent d'obtenir des produits frais et assaisonnés qui offrent des expériences gustatives toujours nouvelles. La variété des fromages offerts par la tradition italienne ne cesse d'étonner, et il n'est pas toujours facile de découvrir la véritable excellence. Notre sélection de fromages offre la possibilité de profiter de cette découverte avec la certitude de sélectionner des fournisseurs de haut niveau, dans le respect total et rigoureux des méthodes traditionnelles de transformation. Du Parmesan au Pecorino, du Gorgonzola à la Robiola, chaque expérience gustative vous permettra d'apprécier les différents types de lait, les multiples recettes et les maturations qui colorent les croûtes de diverses manières et enrichissent la saveur. Goûtez aux classiques puis expérimentez des fromages aux goûts particuliers : poivré, « ivre », fumé ; jusqu'à Sa Majesté le Noir, une exclusivité aguerrie de la famille Chiari qui reprend une ancienne tradition des frères capucins.