Fromage

A partir d'un ingrédient simple et naturel comme le lait, l'art et la technique du fromager permettent de réaliser des produits frais et affinés qui offrent des expériences gustatives toujours nouvelles. La variété des fromages offerts par la tradition italienne ne cesse d'étonner, et il n'est pas toujours facile de découvrir les véritables excellences. Notre sélection de fromages vous offre la possibilité de profiter de cette découverte avec la certitude de sélectionner des fournisseurs de haut niveau, dans le respect total et rigoureux des méthodes de transformation traditionnelles. Du Parmigiano Reggiano, connu sans surprise comme le « roi des fromages », au caillé filé, en passant par les différents types de Pecorino, chaque expérience gustative vous permettra d'apprécier les différents types de lait et les différents affinages, qui colorent les croûtes de diverses manières et enrichissent la saveur. Goûtez les classiques et essayez ensuite « Sa Majesté le Noir », un fromage affiné exclusif de la famille Chiari qui reprend une ancienne tradition des frères capucins.