Tagliatelles Fraîches - Pâtes fraîches aux œufs
Les tagliatelles sont l'entrée classique de la cuisine bolognaise. Ils doivent leur nom au fait que la pâte, enroulée, est découpée en plusieurs lanières. Ils peuvent être à chair jaune ou à chair verte.
La recette traditionnelle prévoit des tagliatelles nappées de sauce bolognaise ou d'un ragoût de jambon cru ; mais ils peuvent aussi être assaisonnés d'un champignon ou d'une truffe, d'une sauce de poisson ou d'un ragù de gibier. Excellent, dans le condiment classique, la combinaison avec un Barbera dei Colli Bolognesi ou un Lambrusco.
Informations générales
Pays d'origine: Italie
Région de fabrication : Émilie-Romagne
Ingrédients:
Allergeni: Gluten, soja, moutarde, œufs
Paquet de: 250g environ
Producteur: Essépi
