Vins et bières artisanales
Depuis l'Antiquité, le rituel consistant à transformer des grappes de raisin en une boisson capable de chatouiller tous les sens a pris un caractère presque magique. En réalité, derrière chaque vin que nous proposons, il y a la sagesse concrète d'une longue expérience dans le soin de la terre et de la vigne, afin d'égayer votre table et d'offrir à chaque plat son juste accompagnement. L'obtention d'un vin spécial nécessite une attention constante dans la culture, respectueuse des rythmes de la nature ; opter pour une récolte réalisée manuellement ou avec des systèmes anciens ; dans la connaissance approfondie de leurs plantes. C'est ce qui distingue nos producteurs, grâce auxquels il est possible de choisir parmi des dizaines de cépages différents disséminés le long de la péninsule, véritable richesse de la scène viticole italienne. Brunello, Chianti, Pinot, Aglianico, Falanghina, Pignoletto, Nebbiolo, Lambrusco, Prosecco, voici quelques-uns des noms célèbres qui composent le choix, chacun avec ses propres caractéristiques pour correspondre au plat le plus approprié. L'invitation est de suivre les couleurs et les reflets, du rouge rubis au jaune paille, en imaginant déjà les nombreuses combinaisons d'arômes fruités et fleuris, et l'arrière-goût adapté à chaque palais, y compris le plus décisif des spécialités de liqueur telles que Passito et Zibibbo.
