Vins et bières artisanales
Depuis l’Antiquité, le rituel de transformation des grappes de raisin en une boisson capable de chatouiller tous les sens a pris un caractère presque magique. En réalité, derrière chaque vin que nous proposons, il y a la sagesse concrète d'une longue expérience dans le soin de la terre et des vignes, dans le but d'égayer votre table et d'offrir à chaque plat son juste accompagnement. Obtenir un vin spécial nécessite une attention constante dans la culture, respectueuse des rythmes de la nature, en optant pour une récolte effectuée manuellement ou avec des systèmes anciens, dans une connaissance approfondie de ses plantes. Voici ce qui distingue les producteurs que nous avons sélectionnés pour vous offrir le meilleur choix à associer au plat le plus adapté. En plus de la sélection de vins, nous proposons Birrina - la blonde de Bologne - une bière blonde produit par fermentation haute, délicatement parfumé aux notes fruitées et herbacées, réalisé avec une ancienne recette historique bolognaise.
