Sauces et à l'huile
La capacité de combiner les ingrédients s'exprime le mieux dans la préparation des sauces, des sauces et des conserves, les préparations qui, en cuisine, savent accompagner et donner de la vigueur aux plats les plus disparates. L'essence d'une herbe ou d'un légume est recueillie dans un bocal qui libère immédiatement tout son arôme à l'ouverture, et peut garnir instantanément un croûton, une pâte fraichement égouttée, une salade d'été. Les possibilités créatives sont infinies, comme en témoigne le vaste choix de nos propositions, aromatisées aux champignons, oignons, truffes, artichauts, potiron, ainsi qu'aux épices et sel de Cervia, souvent avec la base tomate classique et enveloppante, ou avec celle de la Ligure Pesto. Ils sont flanqués des saveurs de recettes typiques, de l'amatriciana à la carbonara, de l'arrabbiata au ragù bolognais traditionnel (selon la recette enregistrée, qui implique l'utilisation de bœuf de haute qualité), le tout présenté dans des emballages soigneusement préparés restituent le plaisir du plat fait pour le moment. Pour accompagner plutôt pain ou bruschetta, voici des crèmes aux fromages, noix, olives et poivrons, mais aussi friggione et autres légumes parfumés à l'huile et au vinaigre : autant de propositions différentes pour des apéritifs appétissants. Enfin, une touche de douceur au miel, apportée par les apiculteurs les plus attentifs dans ses différents arômes floraux.
